二、 冷库中排除异味的方法1、 冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。
一、冷库火灾的特点1. 传统探测器无法使用传统火灾探测器不适合安装在冷库内部，由于冷库内部温度过低，海南冷库，会造成探测器结霜或故障。2. 火灾隐患多空调制冷设备、货物传输设备、照明设备等电气或机械故障，冷库价格，乙烯泡沫保温材料，冷库厂家，塑料包装材料，冷库制作，木制栈板充斥在冷库内部。冷库内温度非常低，长期造成电缆线塑料外皮变脆而容易破损，进一步造成线路短路而燃烧，且冷库内空气异常干燥，起火后燃烧非常迅速。
速冻冷库主要用于食品、肉类、家禽、水产、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂、血库中心、防疫站、
药品、药材、化工原料等物品的冷冻冷藏。冷冻库并非温度越低越好，客户应根据食品具体要求确定冻库的温度，温度越低
制冷设备初投资和运行费用越高。建议您选购安装冷库时，根据您冷藏货物的温度，盛之源为您提供科学合理设计优化配套
方案。一、速冻冷库的类型 1、按温度分： A、高温冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜； B、中温冷库（-10℃～-5℃）：
适合冻结后的食品冷藏； C、低温冷库（-18℃～-10℃）：适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏； 2、按容积分：
A、小型冷库：＜500M3 B、中型冷库：500～1000M3 C、大型冷库：＞1000M3
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