分配性冷库：它们主要建在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽，海口冷库，专门储藏经过冷加工的食品，以供调节淡旺季节、提供外贸出口和作长期储备之用。它的特点是冷藏容量大并考虑多品种食品的储藏，其冻结能力较小，仅用开长距离调入冻结食品在运输过程中软化部分的再冻及当地小批量生鲜食品的冻结。
售性冷库：这类冷库一般建在工矿企业或城市大型副食品店、菜场内，临时储存零售食品之用，冷库公司，其特点是库容量小、储存期短，冷库工程，其库温则随使用要求不同而异。在库体结构上，大多采用装配式组合冷库。
小型冷库定义：冷库建造规模在5000立方米以下，用来冷藏、加工、贮存产品的建筑物，冷库安装，称之为小型冷库。
小型冷库一般分为室内型和室外型两种。小型冷库由压缩机、蒸发器、冷凝器、节流装置四大部件组成。
小型冷库优点：低廉性、实用性、安全性。小型冷库的优点也是很多的：容积量小，建造快、造价低、操作简单、、自动化程度高、便于管理。
水果冷库建在哪里？建在哪也是很重要的一个问题，一般而言水果冷库的选择遵循以下几个原则：（1） 应符合当地总体规划的要求，并应经当地规划部门批准。
（2）库址周围应有良好的卫生条件，且必须避开和远离有害气体、灰沙、烟雾、粉尘及其他有污染源的地段。
（3）应选择在交通运输方便的地方。
（4）应具备可靠的水源和电源以及排水条件。
（5）宜选在地势较高和工程地质条件良好的地方。[4]此外制冷特别说明一点：建造地址一般分室内和室外两种，室内的建造价格低于室外。
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