制冰间和冰库冰在食品保鲜中用途很多，例如从海中或养殖场内捕捞鱼虾后运输到加工间需要冰，鲜货长途运输需要冰，海南冷库，、科研、生活服务等部门也需要冰。所以大、中型冷库中常附设制冰间，制冰方式有盐水制冰、桶式快速制冰等。制冰间的位置宜靠近设备间，水产冷库常把它设于多层冷库的顶层，以便于冰块的装出。制冰间宜有较好的采光和通风条件，要考虑到冰块入库或输出的方便，室内高度要考到提冰设备运行的方便，冷库安装，并要求排水畅通，以免室内积水和过分潮湿。
冷库的制冷和不制冷是怎么回事？
结果体系中氟利昂流量急剧减小，吸排气压力降低，制冷量降低，乃至氟利昂不能通过，制冷设备不能正常作业。判别办法是，在节省组织外用火加热，若加热后能消除上述景象即为冻堵，否则为脏堵。 扫除冻堵的办法： 去掉氟利昂中的水分，冷库制作，可替换原干燥剂或干燥器。 降低水的冰点，冷库公司，可向体系参加少数，让它和水溶解来到达。但这是在无吸湿设备时的应急办法，不能轻易使用。因体系中参加过多时，会导致制冷剂性质发作变化，形成制冷量降低，又会影响制冷作用，还会导致化学腐蚀，发作镀铜景象或全封闭紧缩机的电机绕组被击穿焚毁，严重影响体系的正常和安全作业。
山洞冷库山洞冷库是把制冷设施应用于岩质坚固的山洞中，保温层借助天然岩层所建造的低温贮藏冷冻品的场所。山洞冷库特点：不占耕地、不消耗建筑材料、造价低。雪满天天制冷-山洞冷库分为浅埋式和深埋式两种，这主要是由于岩层的覆盖层厚度决定。深埋式冷库浅埋式地下冷库小知识地球上部的表层温度随气温不同而发生明显的季节性变化。这层的热源主要是太阳辐射热，因此称为“太阳辐射带”，其厚度一般为15米左右。在“太阳辐射带”下部有一段较厚的地层，其温度既不受季节变化影响，也不受地热影响，这段地层通常称为“常温带”。
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