建造储藏水果的冷库，冷库制作，步要问问自己：
水果冷库建多大？储藏哪些水果？设计温度需要多少？装什么类型的水果冷库？自己的预算是多少？对于制冷设备及保温材料有什么需求？建在哪里？水果冷库建多大？存放水多少决定了水果冷库的体积，一般而言：存放的水果越多，则冷库规模越大。这里给大家一个水果冷库吨位的计算参考公式：
G=∑V1ρsη/1000[1]
V1：冷藏间公称容积（m3），即冷库内容积=长（库内）×宽（库内）×高（库内）
G：冷库计算吨位（t）
η:冷藏间或冰库的容积利用系数；
ρs:食品计算密度
变配电间包括变压器间、高低压配电间和电容器间(大型冷库)，一般没在程的一端，室内要有良好的通风条件，炎热地区必须设通风装置，为了减少太阳辐射响，变配电间不宜朝西布置间等。鱼类、蛋类、水果、蔬菜等食品在进库前，须先在包装整理间内进行挑选、分级、整理。
1.3附属建筑
主要指主体建筑以外，和主体建筑有密切关系的其他建筑包括肉类屠宰间整理、过磅、装盘或包装，以保证食品质量和库内卫生，包装整理间要有良好的采光和通风香件，每小时要有1~3次的通风换气，地面要便于冲洗，排水要通畅。
冷库（coldstorage），又称冷藏库，三亚冷库，是加工、贮存产品的场所。广义来说，冷库是用人工制冷的方法，让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库起源于冰窖，主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
一、按冷库容量规模冷库可分为：
目前，冷库价格，冷库容量划分也未统一，冷库安装，一般分为大、中、小型冷库：
1、大型冷库的冷藏容量在10000t以上；生产性冷库的冻结能力在120~160t/d范围内，分配性冷库的冻结能力在40~80t/d范围内。
2、中型冷库：此类冷库冷藏容量在10000~1000t范围内，生产性冷库的冻结能力在40~120t/d范围内，分配性冷库的冻结能力在20~60t/d范围内。
3、小型冷库（小冷库）：此类冷库的冻结能力在1000t以下，生产性冷库的冻结能力在20~40t/d范围内，分配性冷库的冻结能力在20t/d范围内。
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