按冷库制冷设备选用工质分,冷库可分为:
氨冷库:此类冷库制冷系统使用氨作为制冷剂。
氟利昂冷库:此类冷库制冷系统使用氟利昂作为制冷剂。
六、按蒸发器形式分可以分为:
冷风机库:冷库采用冷风机作为蒸发器;
排管库:冷库采用排管作为蒸发器;
七、按使用结构材料及档次分,冷库可分为:
冷库、低档冷库、玻璃钢冷库、彩钢冷库、不锈钢冷库。
八、按储藏物品分,冷库可分为:
冷库、食品冷库、水果冷库、蔬菜冷库、茶叶冷库等
水果冷库建在哪里?建在哪也是很重要的一个问题,一般而言水果冷库的选择遵循以下几个原则:(1) 应符合当地总体规划的要求,并应经当地规划部门批准。
(2)库址周围应有良好的卫生条件,且必须避开和远离有害气体、灰沙、烟雾、粉尘及其他有污染源的地段。
(3)应选择在交通运输方便的地方。
(4)应具备可靠的水源和电源以及排水条件。
(5)宜选在地势较高和工程地质条件良好的地方。[4]此外制冷特别说明一点:建造地址一般分室内和室外两种,室内的建造价格低于室外。
冷库的组成
冷库,特别是大中型冷库是一个以主库为中心的建筑群,主要由建筑主体(主库)、其他生产设施和附属建筑组成。主库是冷库的主体建筑,主要有冷却间、冻结间、冷却物冷藏问、冻结物冷藏间、冰库等,具体组合由储藏品种和加工工艺决定,储藏品种不同,工艺不同,主体建筑的组合也不一样。
使用后的冷库
冷却间冷却间是用来对食品进行冷冻加工或冷藏前,预先冷却的库房,水果、蔬菜在进行冷藏前,海南冷库,为除去田间热,冷库价格,防止某些生理病害,应及时,逐步降温冷却,鲜蛋在冷藏前也应进行冷却,以免骤然遇冷时,内容物收缩,冷库公司,蛋内压力降低,空气中微生物随空气从蛋壳气孔进入蛋内面使鲜蛋变坏。肉类在冷却间短期储存(中心温度0~4℃)称为冷却肉其肉味较冻结肉鲜美,当果蔬、鲜蛋的一次进货量小于冷藏间容量的5%时,也可不经冷却直接进入冷藏间。
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